Kvašené zelí s jablkem a mrkví je opravdu velmi chutná kombinace.

Na zelí je vždy lepší mít větší nádobu.

Na dvoulitrovou nádobu budeme potřebovat:

1 menší hlávku zelí

3 jablka

4 mrkev

2 lžičky soli

zelí, jablka i mrkev nakrouháme najemnou, pořádně v míse promačkáme se solí, necháme uležet 15-20 minut.

Takto uleželou zeleninu napěchujeme do sklenice a opět zatížíme kamenem. Zelí kvasí 3-5 dnů. Můžeme taky přidat koření nebo kopr, kurkumu.

Kvašenou zeleninu skladujeme v ledničče, zabráníme tím dalšímu kvašení. Takto upravené zelenina nám vydrží několik týdnu, tedy pokuď se hned nesní jako u nás :-)